{"id":1764,"date":"2025-11-27T06:45:25","date_gmt":"2025-11-27T06:45:25","guid":{"rendered":"https:\/\/winetaxonomist.nl\/?p=1764"},"modified":"2025-11-27T06:50:57","modified_gmt":"2025-11-27T06:50:57","slug":"montsant-en-priorat-ruige-natuur-en-prachtige-wijnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/winetaxonomist.nl\/?p=1764","title":{"rendered":"Montsant en Priorat: ruige natuur en prachtige wijnen"},"content":{"rendered":"\n

Gastschrijver Jon Peter ging deze zomer op vakantie naar Spanje. Nee, niet om van de zon te genieten in Torremolinos of Marbella, maar om een bezoek te brengen aan de prachtige wijnregio\u2019s Montsant en Priorat. In Montsant bezocht hij de wijnco\u00f6peratie Cap\u00e7anes en in Priorat, Gratallops, Sa\u00f3 del Coster.<\/strong>  Hij neemt je even mee\u2026<\/strong> (artikel eerder gepubliceerd op Anne-Wies.nl)<\/em> <\/p>\n\n\n\n

Wie wel eens in Priorat of Montsant is geweest weet hoe mooi deze regio.  Gelegen ten westen van Tarragona (Cataloni\u00eb) is het goed aan te rijden en de wijn- en olijfolie routes zijn zeer de moeite waard. We rijden in een afwisselend landschap van bergmassief, authentieke Catalaanse dorpen, grijze roodbruine heuvels en mooi aangelegde wandel- en fietspaden. Het is eind augustus en nog steeds goed warm. Hier en daar valt er een regenbuitje aan de kust, wat normaal is voor deze tijd van het jaar. De grote hoos met zomertoeristen is voorbij en vanwege de hete zomer zal de druivenoogst in verschillende wijnregio\u2019s eerder plaatsvinden. We gaan op bezoek bij wijnco\u00f6peratie Cap\u00e7anes in Montsant en Sa\u00f3 del Coster in Gratallops, Priorat.<\/p>\n\n\n

\n
\"Map<\/figure><\/div>\n\n\n

Cap\u00e7anes Montsant DO<\/h1>\n\n\n\n

Laten we nou \u2018s ochtends in Cap\u00e7anes met de neus in de boter vallen. Het is een drukte van belang. Verschillende boeren met tractoren rijden het terrein op in afwachting van het wegen en het lossen van de cari\u00f1ena druiven. De boeren en medewerkers van de wijnco\u00f6peratie schijnen elkaar goed te kennen gezien de opgetogen sfeer. Handen worden geschud en iedereen lijkt zijn rol te kennen over wat er vandaag moet plaatsvinden. Al op 18 augustus is de co\u00f6peratie gestart met de oogst van voornamelijk witte druiven en medio derde week van september zal al het werk erop zitten. We aanschouwen dit samenspel en gaan naar binnen om te kijken of we wat kunnen proeven. Daar worden we vriendelijk onthaald \u2013 we zijn deze ochtend de enige in het proeflokaal. Op de tafel liggen verschillende tijdschriften open met artikelen over Cap\u00e7anes, de wijnen en de wijnmakers.<\/p>\n\n\n

\n
\"Winery<\/figure><\/div>\n\n
\n
\"Proeflokaal<\/figure><\/div>\n\n\n

Montsant & Priorat<\/h1>\n\n\n\n

Montsant is een aparte heuvelachtige wijnregio in de comarca Priorat maar maakt geen deel uit van DOQ (DOCa) Priorat. Het heeft sinds 2001 de DO status verkregen en beslaat 1863 ha aan wijngaarden, wat iets minder is dan de DOQ priorat (2196,8 ha). Hiervan is de overgrote meerderheid blauwe druiven (94%) en de rest wit. Veelal wijnstokken van meer dan 100 jaar oud staan verspreid zijn over 16 gemeenten met 54 geregistreerde wijnhuizen. De wijngaarden en gemeenten liggen rondom Priorat als een soort arena. De bodem is ook wat verschillend dan de rood-bruinachtige leisteen bodem in Priorat. In Montsant is meer kalk, zand, leem, graniet en ook leisteen te vinden. De wijnen daarentegen worden wel in de stijl van Priorat gemaakt en zijn de laatste twintig jaar enorm in kwaliteit vooruit gegaan. Door toename van investeringen en kennis van wijnbouw en vinificatietechnieken zijn de wijnen frisser en minder log dan de bulkwijnen van vroeger.<\/p>\n\n\n

\n
\"Map<\/figure><\/div>\n\n\n

De Cap\u00e7anes winery<\/h1>\n\n\n\n

De Cap\u00e7anes wijnco\u00f6peratie is vernoemd naar het gelijknamige dorpje Cap\u00e7anes. Circa 100 wijnboeren leveren druiven aan de co\u00f6peratie, die zo\u2019n 80 leden telt. Gezamenlijk bezitten de wijnboeren 200 ha aan wijngaarden. Het bedrijf is in 1933 opgericht door vijf families. Sinds de jaren tachtig en negentig heeft Cap\u00e7anes een omslag gemaakt naar andere wijnstijlen dan de bulkwijnen. Meer moderne technieken van vinificatie worden toegepast om een inhaalslag te maken in kwaliteit. Frissere wijnen en specifieke terroirwijnen, single vinyard-wijnen, wijnen van zeer oude percelen met lage opbrengsten en zelfs met een laag alcoholpercentage. Hier geen luxe gebouwen, maar een functioneel terrein met een afdoende voorzieningen voor de oogst en vinificatie, samen met een kleine 2.000 houtvaten voor de opvoeding.<\/p>\n\n\n\n

Koshere wijn<\/h1>\n\n\n\n

In 1995 is men gestart met het maken van koshere wijn op verzoek van, en in eerste instantie voor, de Joodse inwoners van Barcelona. Hiervoor waren een nieuwe infrastructuur, technologie en wijnbereiding nodig waarvoor specifieke medewerkers zijn binnengehaald om aan de \u2018kashroet\u2019 en kwaliteit te voldoen. Deze koshere wijnen mogen Cap\u00e7anes pas verlaten als een kwaliteitscontrole heeft plaatsgevonden en de wijnen zijn voorzien van een zegel. Dit onder toezicht van een rabijn. Internationaal hebben deze wijnen voor een doorbraak gezorgd in de bekendheid en kwaliteit van Cap\u00e7anes. Deze wijnen maken circa 10% uit van de totale productie. Door de aandacht voor deze wijn nam de vraag toe en ook de behoefte aan goed gekwalificeerd personeel zoals de komst van wijnmakers Anne Rovira en Jurgen Wagner.<\/p>\n\n\n

\n
\"Kosjere<\/figure><\/div>\n\n\n

Vrouwelijke wijnmaker<\/h1>\n\n\n\n

Anne is gekozen tot beste vrouwelijke wijnmaker van Spanje in 2018 en internationaal behoort ze, volgens het Duitse wijntijdschrift  \u2018Selection das Genussmagazin\u2019, tot de drie beste oenoloogen ter wereld. Jurgen is meer de technisch directeur. Dat Anne een vrouwelijke wijnmaker is, was in het begin niet makkelijk vanwege het stigmatiserende karakter van wijnco\u00f6peraties die bulkwijnen maken en de gemiddelde leeftijd rond de 70 van de overwegend masculine wijnboeren die even moesten wennen aan een vrouw als wijnmaker. Inmiddels zijn ze er trots op.<\/p>\n\n\n

\n
\"Wijnmaker<\/figure><\/div>\n\n\n

Paniek in de tent<\/h1>\n\n\n\n

De wijnen die we proeven zijn verrassend goed. Tijdens het proeven wordt een schuifwand geopend zodat we van de proeftafel de oogstwerkzaamheden buiten kunnen waarnemen. Ik merk dat het druk wordt met meer boeren en zie dat veel tractoren met hun aanhangwagens stil staan. Nadat de eerste druiven in de \u00e9grappoir (ontsteler) zijn verwerkt schijnt de techniek te haperen. De egrappoir loopt vast en er is geen beweging in te krijgen. De stress op het terrein neemt toe en de temperatuur ook zodat een aantal boeren en medewerkers de schaduw opzoekt. Wij proeven rustig door en zien na anderhalf uur een grote vrachtwagen het terrein oprijden die een volledig nieuwe \u00e9grappoir komt brengen.<\/p>\n\n\n

\n
\"Druiven<\/figure><\/div>\n\n\n

De geproefde wijnen:<\/h1>\n\n\n\n